Kā uzglabāt čili sēklas

Kā uzglabāt čili sēklas

asie pipari tie ir ļoti aizraujoši kultūraugi. Daudzi entuziasti izmēģina savus spēkus, audzējot karstākos, mērot pēc Skovila skala.

Tiem, kas ir "slimi" no čillijiem, nākamā problēma ir katru gadu patstāvīgi saglabāt sēklas, saglabājot to šķirnes nākamajā sezonā.

Čilli sēklu uzglabāšana ir vienkārša darbība, arī tāpēc, ka nav tādu krustojumu kā citos augos, piemēram, ķirbjos un kabačos. Tātad šeit tas ir neliels ceļvedis, kā ņemt karsto papriku sēklas, lai tās atkārtoti izmantotu dārzā vai apmainītos ar citiem entuziastiem. Papildus praktiskajām metodēm mēs redzēsim arī iemeslus, kāpēc šī darbība ir noderīga un svarīga.

Čilli: neatkarīga apputeksnēšana vai augļu komplekts?

Piparu augu sauc par "autogāmsTā kā tā ir daļa no dārzeņu ģimenes, kas augļus nes pilnīgā autonomijā. Tās ziedi piestiprinās (t. I., Kļūst par augļiem), bez apaugļošanas ar ārēju apputeksnēšanu. Pamatstruktūra, auga DNS, tiek nodota no auga augļiem, kuru sēklas radīs jaunus augus.

Šajā ziņā, no piparu sēklām nevar piedzimt hibrīds. Tāpēc, lai iegūtu sēklas, mēs izvēlamies skaistākos, svaigus un bagātīgākos augļus, kuru sēklas garantēs augstu dīgtspējas un augļu kvalitāti.

Savākšanas periods

Čilli augļi nogatavojoties, to vienkārši novāc, tas ir, kad tas ir maksimāli attīstījis savu izmēru un sasniedz visintensīvāko krāsas nokrāsu.

Trīs vienkārši piesardzības pasākumi, kas jāievēro:

  • Nav laba ideja gaidīt, kamēr augļi sāk vīst: sēklu atgūšanas fāzē čili pipari iekšēji izdala viskozu šķidrumu, ko izraisa sadalīšanās, kas apgrūtina sēklu noņemšanu un var izslēgt to kvalitāti.
  • Nelietojiet augļus ar brūnganām vietāmvai gatavojas pūt acīmredzamu sēklu kvalitātes apsvērumu dēļ.
  • Vēl zaļās čilli ir jāizmet kā nenobrieduši. Rezultātā to iekšienē esošās sēklas būs sterilas un nespēs dīgt.

Atšķirības starp čilliem

Ekstrakcija, kas paskaidrota zemāk, attiecas uz vidēja lieluma čilli, piemēram, Habanero. Atšķirība ar mazākiem čilli, piemēram, klasiskajām Kalabrijas čili ķekariem, slēpjas to iekšpusē: vidēji lielām šķirnēm ir iekšēji poraina un bālgana struktūra, kur sēklas ir piestiprinātas, ko sauc par placentu. Daudz mazāka izmēra čilli ķekaros to nesatur, un sēklas tiek savāktas, vienkārši atverot un nedaudz sakratot čili.

Sēklu savākšana

Sēklu ieguve ir ļoti vienkārša prakse, kā mēs to drīz redzēsim, taču ir labi atcerēties, ka mēs rīkojamies ar augļiem, kas satur kapsaicīnu. Šī molekula ir atbildīga par tipisko “pikantuma” sajūtu, ko rada piparu augļi. Tāpēc ir labi pienācīgi aizsargāt rokas, izmantojot šim nolūkam piemērotus rīkus, ieteicams lietot cimdus.

Izvelciet sēklas no čilli, iespējams, izvairoties no augļu sagriešanas uz pusēm, lai izvairītos no pat (nedaudz) sēklu sagriešanas iekšpusē. Tā vietā veiciet a sagriež no kātiņas līdz augļa virsotnei, abās pusēs, tādējādi aizverot apli visā augļa ārējā daļā.

Šajā brīdī mēs noteikti būsim iegravējuši tikai augļa ārējo mīkstumu, izveidojot divas pusītes, tādējādi atstājot neskartu placentu un sēklas.

Habanero piparu struktūra

Pēc atvēršanas čilli sastāv no šādām daļām:

  • Perikarps: čilli ārējā miza;
  • Mezokarps: mīkstā daļa, kas bagāta ar kapsaicīnu;
  • Endokarps: čilli iekšējā daļa, parasti dobja;
  • Placenta: poraina struktūra ar sēklām;
  • Sēklas.

Placentas noņemšana

Paņemiet placentu un sēklas, iespējams, tos neatdalot, izmantojot naža galu.

Rezultātam jābūt līdzīgam fotoattēlā redzamajam.

Pieņemot, ka jums ir dažādas čilli šķirnes, no kurām vēlaties iegūt sēklas, pārliecinieties, ka uz naža asmens un cimdiem nav iestrēgušas sēklas. Tas šķiet mazsvarīgi, bet, ja ir jāizvairās no vienas lietas, tas ir neviļus radīt "maisījumus", kas sēšanas laikā var radīt neskaidrības.

Novietojiet placentu un sēklas uz papīra salvetes, salocītas uz pusēm. Pārliecinieties, ka sēklas labi iederas centrā.

Ar marķieri pierakstiet čili piparu dažādību un uzmanīgi salieciet papīra dvieli, labi turot sēklas un placentu centrā.

Sēklu saglabāšana

Lai gan tas var šķist kontrindicēts, saglabājiet sēklas ar placentu, uz dažām dienām, ir dubultas priekšrocības, jo:

  • Sēklas, kas joprojām ir saistītas ar placentu, iegūst lielāku dīgtspēju;
  • Žāvēšanas fāzē placenta uz sēklām izdala “eļļu”, kas dabiski stiprina sēklas pret baktērijām, parazītiem un pelējumiem.

Pēc nolikšanas maisu apmēram nedēļu vēsā, sausā vietā, papīra dvielis būs absorbējis visus šķidrumus, kas atrodas sēklās un placentā.

Sēklām šajā brīdī jābūt sausām un ar "zelta" izskatu. Tas norāda, ka tie ir gatavi ilgstošai uzglabāšanai.
Noņemiet placentas atlikumus, vienmēr lietojot cimdus (sēklas faktiski nesatur kapsaicīnu, bet ir bijušas saskarē ar placentu, kuras vietā tā ir daudz).

Izņemiet sēklas no papīra dvieļa un uzglabājiet tās papīra maisiņā un pēc tam hermētiskā traukā.

Tātad sēklas glabā praktiski nemainās dīgtspēja trīs gadu laikā pēc uzglabāšanas.

Tur saldētavas uzglabāšana laika gaitā ieteicams palielināt dīgtspējas procentuālo daudzumu., ilgums var palielināties līdz desmit gadiem.

Kāpēc turēt sēklas

Mūsu dārzeņu sēklu saglabāšana ir visdabiskākā lieta, ko var darīt, lai gadu no gada audzētu vietējos produktus mūsu dārzos. Vēl jo vairāk senās un vietējās šķirnes tie ir ļoti nozīmīgs bioloģiskās daudzveidības mantojums: gadu gaitā no dārza līdz dārzam lauksaimnieku ekspertu rokās izvēlēti ekotipi, kas izvēlēti pēc zemnieciskuma, ūdens prasībām, garšas.

Šīs šķirnes, kuras mēdz nederēt izplatīšanai lielā apjomā, lēnām izzūd uz bezgaumīgu šķirņu rēķina, tās pašas, laboratorijā būvētas, lai pēc ražas novākšanas vienmērīgi un ilgi saglabātu nogatavošanos, lai ceļotu, nepasliktinoties lielajos lielveikalos, nav savienojamas, tāpēc ilgtspējīga lauksaimniecība.

Kad jūs dzīvojat no bioloģiskās lauksaimniecības, ir viegli uztraukties ar tādiem jautājumiem kā tie, kurus 2018. gada 2. novembrī veica un atklāja Šveices TV RSI. Žurnālists fotografē divu amerikāņu tumšo šķirņu cukini, vienu ieved no Spānijas, otru audzē bioloģiski. Nu, izrādījās, ka mājās atstātie ievestie cukini pēc četriem mēnešiem joprojām bija pilnīgi neskarti. Savukārt organiskais kabačs praktiski vairs nepastāv.

Tam mums jāatspoguļojas. Ko mēs ēdam? Un par ko mēs kļūstam? Atgriešanās pie bioloģiskās lauksaimniecības ir obligāta, ja mēs nevēlamies, lai mūs pārņem progress, zaudējot patiesos un patiesos augļus, ko ziedojusi ekoloģiski ilgtspējīga zemes darbība.

Mūsu augu sēklu saglabāšana gadu no gada un pēc tam to kultivēšana turpmākajos gados ar dabiskām metodēm ir pareizs ceļš.


Video: Khamakha. Filmfare Award winner. Manjari Fadnnis, Harshvardhan Rane - an Aarti Bagdi short film